schappenplan tomaat.
Shoppers hebben de keuze uit een breed scala van tomaten bij hun lokale supermarkt. De uitbreiding met verschillende tomatensoorten/typen is een belangrijke trend in de afgelopen 10 jaar. Maar is er gewoon te veel keuze? Is de categorie tomaat te groot? Fresh Retail onderzocht dit bij een retailer in Nederland. Bij klantenobservaties bleek dat de consument meerdere verpakkingen pakten voordat de definitieve keus werd gemaakt. Na gesprekken met de klanten is gefocust op 3 elementen: het terugbrengen tot een essentieel assortiment, een schappenplan en schapnavigatie en heldere verpakkingslijn. Deze conceptontwikkeling en gecombineerde aanpak heeft geleid tot een substantiële verbetering van de omzet en afzet.
Opdrachtgever: retailer
